Les tomates sont des fruits très populaires dans le monde culinaire et existent en de nombreuses variétés. Les couleurs des tomates sont l'un des critères qui différencient ces différents types de fruits. Voici une liste de quelques-unes des variétés de tomates les plus courantes et les couleurs que l'on peut rencontrer :

Les tomates rouges

Les tomates rouges sont peut-être les plus communes et les plus connues des variétés de tomates. Elles sont appréciées pour leur saveur sucrée et juteuse et sont utilisées dans de nombreux plats cuisinés, tels que les salades, les soupes et les sauces. Voici quelques variétés de tomates rouges :

• La tomate Roma : ovale et de taille moyenne, elle est souvent utilisée dans les sauces tomates.
• La tomate Marmande : de taille moyenne à grande, elle est souvent utilisée pour les salades et les sandwichs.
• La tomate Ananas : de couleur rouge marbrée de jaune, cette variété est très sucrée et juteuse.
• La tomate Coeur de boeuf : de forme rappelant celle d'un coeur, elle est très juteuse et utilisée pour les salades.

Les tomates roses

Les tomates roses sont une variante des tomates rouges, mais elles ont une texture plus douce et une saveur plus subtile. Voici quelques variétés de tomates roses :

• La tomate Rose de Berne : de taille moyenne, cette variété est particulièrement appréciée pour son goût sucré et rafraîchissant.
• La tomate Brandywine : de grande taille, elle est très juteuse et souvent utilisée pour les sandwichs et les hamburgers.
• La tomate Persimmon : de couleur rose foncé, cette variété a une texture crémeuse et un goût sucré.

Les tomates jaunes et oranges

Les tomates jaunes et oranges sont moins courantes que les tomates rouges et roses, mais elles sont très appréciées pour leur goût sucré et leur couleur vive. Voici quelques variétés de tomates jaunes et oranges :

• La tomate Jaune Flammée : de taille moyenne, cette variété est de couleur jaune vif avec des taches de rouge.
• La tomate Jaune du Cœur : de taille moyenne à grande, elle est orange à l'extérieur et jaune à l'intérieur.
• La tomate Ananas jaune : de couleur jaune avec des rayures vertes et rouges, cette variété est appelée ainsi en raison de son goût sucré rappelant celui de l'ananas.

Les tomates vertes

Les tomates vertes sont souvent associées à la cuisine du Sud et sont appréciées pour leur goût légèrement acidulé. Voici quelques variétés de tomates vertes :

• La tomate Green Zebra : de taille moyenne, elle est rayée de vert et de jaune.
• La tomate Cherokee : de taille moyenne à grande, elle est vert foncé à l'extérieur et rouge foncé à l'intérieur.
• La tomate d'Amish : de taille moyenne, elle est de couleur verte striée de rouge.

Conclusion

Les tomates existent en de nombreuses variétés, chacune ayant sa palette de couleurs spécifiques. Les tomates rouges sont les plus courantes, mais les tomates roses, jaunes et vertes ont également des adeptes parmi les gourmets et les chefs.

Quelle que soit la variété de votre choix, les tomates sont un choix délicieux et sain pour une multitude de plats culinaires.

Ce site est réalisé en partenariat avec le site Plants Pro qui propose le plus grand choix de graines de tomates (cliquez ici) à la vente.