La tomate noir de Crimée est une variété de tomate ancienne originaire de la Crimée (aujourd'hui en Ukraine). Cette tomate est appelée "noire" à cause de sa couleur sombre et de la texture veloutée de sa peau. Elle peut peser jusqu'à 500 grammes et est souvent utilisée pour préparer des sauces, des salades ou même des pizzas. La douceur de la chair de cette tomate la rend également excellente pour les sandwiches.
Variétés de tomates similaires
Il existe plusieurs variétés de tomates qui ressemblent à la tomate noir de Crimée. Voici quelques exemples :
- La tomate Cherokee Purple : c'est une variété de tomate de couleur violacée foncée, d'origine amérindienne. Elle a une saveur sucrée et est parfaitement adaptée pour les salades.
- La tomate Brandywine noire : elle est originaire des États-Unis et est considérée comme l'une des meilleures tomates pour cuisiner. La plante est très vigoureuse et produit de gros fruits.
- La tomate Noire de Russie : cette variété de tomate ancienne est également originaire de l'Europe de l'Est. Elle produit des fruits de couleur noire rougeâtre, avec une texture très juteuse.
- La tomate Purple Calabash : cette variété de tomate ancienne est originaire d'Asie. Elle produit des fruits très parfumés, de forme irrégulière, avec une couleur violacée très foncée.
Les caractéristiques de la tomate noir de Crimée
La tomate noir de Crimée est une variété de tomate qui possède plusieurs caractéristiques intéressantes. Voici les principales :
- La tomate noir de Crimée est une tomate ancienne, c'est-à-dire qu'elle est cultivée depuis plusieurs siècles.
- Cette tomate est souvent considérée comme l'une des plus savoureuses. Elle est douce, juteuse et a une texture veloutée.
- La tomate noir de Crimée est souvent utilisée pour préparer des sauces, des salades ou des pizzas.
- Cette variété de tomate est très productive et peut être cultivée dans des zones chaudes ou froides.
- La tomate noir de Crimée est une variété de tomate résistante aux maladies.
Conclusion
La tomate noir de Crimée est une variété de tomate ancienne, reconnue pour sa saveur douce et veloutée. Elle est souvent utilisée pour préparer des sauces, des salades ou des pizzas. D'autres variétés de tomates anciennes, telles que la Brandywine noire, la Cherokee Purple, la Noire de Russie ou la Purple Calabash, sont également très appréciées pour leur goût unique et leur texture veloutée. Les tomates anciennes ont un intérêt culturel, culinaire et environnemental, car elles sont souvent cultivées de manière écologique et permettent de préserver la biodiversité.
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